Ce week-end, ma sœur est venue passer un moment à la maison.
L’occasion parfaite pour se retrouver, papoter, rire… et surtout cuisiner !
Nous partageons toutes les deux une vraie passion pour les bons petits plats, alors on a profité de son passage pour se faire plaisir derrière les fourneaux.
Après un tour au marché, les paniers remplis de belles courgettes toutes fraîches, on a fait un petit détour par la boutique de l’atelier. C’était le moment parfait pour choisir quelques pièces qui embelliraient à la fois notre table et nos préparations. Il faut dire que, comme beaucoup d’artisan·es, je prends rarement le temps de me faire des pièces pour moi. Les cordonniers sont toujours les plus mal chaussés, n’est-ce pas ?
Mais cette fois, j’ai craqué. Une petite cocotte en grès culinaire m’a fait de l’œil : simple, robuste, pleine de charme. Et surtout, parfaite pour les plats au four que j’aime tant préparer quand les jours commencent à rallonger doucement.
On a donc cuisiné un roulé de courgette. Une recette toute simple, mais tellement jolie à l’œil… et délicieuse à partager. Moelleux, fondant, plein de saveurs et surtout, un bel hommage aux premières courgettes de la saison.
Les ingrédients pour 4 personnes
3 courgettes
2 œufs
100 g de ricotta
Sel, poivre
50 ml de lait
Du parmesan pour gratiner
Un bloc de feta
Un joli plat évidemment !
Les étapes
Fais des tagliatelles de courgettes.
Enroule les tagliatelles de courgettes en spirale bien serrée.
Dépose cette spirale dans un moule huilé ou recouvert de papier cuisson.
Mélange les œufs, la ricotta, le lait, le sel et le poivre (n’hésite pas à être généreux·se sur le sel et le poivre).
Verse cette préparation sur la spirale de courgettes.
N’hésite pas à écarter les courgettes pour faire pénétrer la préparation entre les tagliatelles.
Râpe le parmesan et la feta pour gratiner.
Enfourne pour 30 minutes à 210 °C.
Tiède ou refroidi, régale-toi ! Si tu refais cette recette, n’oublie pas de m’envoyer une petite photo !